ΤΕΥΧΟΣ #147 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ – ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ – ΜΑΡΤΙΟΣ 2022
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
Cover story
ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΣΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
ΑΦΙΕΡΩΜΑ
- ΕΤΟΙΜΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ
- ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΖΥΜΗΣ
TRENDS
- ΤΟ SERVICE ΕΧΕΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ!
- Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΤΑΣΕΩΝ
OPERATIONS
- FOOD WASTE
- Ο ΠΕΛΑΤΗΣ ΕΧΕΙ ΠΑΝΤΑ ΔΙΚΙΟ(;)
- ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ
- ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ Ή ΤΥΛΙΧΤΑ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ;
- ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ
