Unilever Food Solutions
https://www.unileverfoodsolutions.gr/
Η Unilever Food Solutions είναι μια επιχείρηση που έχει φτιαχτεί από σεφ, οπότε γνωρίζει τις ανάγκες μιας επαγγελματικής κουζίνας. Σκοπός της εταιρείας είναι να εμπνεύσει, να εκπαιδεύσει και να παρέχει λύσεις με τα προϊόντα της. Η αυθεντική μαγιονέζα Hellmann’s, με αυγά ελευθέρας βοσκής, είναι πλούσια σε Ω3 λιπαρά, καθώς παράλληλα αποτελείται από 78% λάδι. Δεν περιέχει συντηρητικά, διαθέτει πλούσια υφή και επιδέχεται μέχρι και 20% αραίωση (π.χ. με ξίδι ή νερό). Η Hellmann’s Real αποτελεί ιδανική βάση για dressings, αφού δένει άριστα με τα υπόλοιπα υλικά, διατηρώντας την υφή της και αφήνοντας πλούσια γεύση. Μία ακόμη πρόταση της εταιρείας είναι η Hellmann’s BBQ Sauce, μια κρύα σάλτσα φτιαγμένη με τη μέθοδο της κέτσαπ, με χρώμα και γεύση βασισμένες στην ντομάτα (ντομάτες αειφόρου γεωργικής καλλιέργειας), με άρωμα εξωτικών μπαχαρικών και εσάνς καπνού από αρωματικά φύλλα. Τέλος συστήνει το απόλυτο Hellmann’s Caesar’s Dressing, που συνδυάζει γεύσεις από μπαχαρικά και μουστάρδα, αλλά και αρώματα από μπέικον και παρμεζάνα. Συνοδεύει όλες τις πράσινες σαλάτες με φυλλώματα, απλές ή σύνθετες (με προσθήκη κρέατος ή θαλασσινών). Εάν αναμειχθεί με άλλα υλικά (όπως τη μαγιονέζα), επιτυγχάνεται παχύρρευστη υφή και μπορεί να αποτελέσει dressing σε σάντουιτς ή dip για πατάτες, προσφέροντας μια πιο ιδιαίτερη γευστική πρόταση.
FrieslandCampina Hellas S.A. (NOYNOY)
https://www.nounou.gr/FrieslandCampinaHellas/
H FrieslandCampina Hellas αποτελεί θυγατρική εταιρεία της Royal FrieslandCampina, της μεγαλύτερης συνεταιριστικής εταιρείας γαλακτοκομικών στον κόσμο και ενός ειδικού στον τομέα του γάλακτος, με παγκόσμια εμβέλεια και βαθιά παράδοση, που ξεπερνά τα 130 χρόνια. Κινητήριος δύναμή της είναι το γάλα, το οποίο παρέχει ατέλειωτες δυνατότητες και ευκαιρίες, ως μία από τις πιο πλούσιες και συναρπαστικές φυσικές πηγές διατροφής. Στην Ελλάδα, η FrieslandCampina Hellas ουσιαστικά ταυτίζεται με τα προϊόντα ΝΟΥΝΟΥ, που, για περισσότερα από 80 χρόνια, καλύπτουν τις καθημερινές διατροφικές ανάγκες της ελληνικής οικογένειας. Σήμερα, η εταιρεία διαθέτει στην ελληνική αγορά μια ολοκληρωμένη γκάμα σε όλες τις κατηγορίες γαλακτοκομικών προϊόντων, που περιλαμβάνει βρεφικά γάλατα και κρέμες, γάλατα εβαπορέ και υψηλής παστερίωσης, γιαούρτια, κρέμες γάλακτος και τυριά.
Στο παρόν τεύχος, παρουσιάζει τη σειρά κρέμες γάλακτος «Debic» για επαγγελματίες:
• Κρέμα Γάλακτος Debic Four Cows 35% 1,5lt και 2 lt,
• Κρέμα Γάλακτος Debic Culinaire 20% 1lt,
• Κρέμα Γάλακτος Φυτική Debic Culinaire Vegetop 1lt και 2 lt.
Η Debic Culinaire Vegetop έρχεται να καλύψει τις νέες διατροφικές τάσεις. Είναι ένα τέλεια ισορροπημένο προϊόν με βάση τα φυτικά λιπαρά. Η «Debic», χάρη στην εμπειρία της στον τομέα, κατάφερε να παντρέψει άριστα την αίσθηση της αληθινής κρέμας γάλακτος με τα χαρακτηριστικά των φυτικών λιπαρών.
Ουδέτερη γεύση, άριστα λειτουργικά τεχνικά χαρακτηριστικά: όποια και αν είναι η χρήση της, δεν έχει κίνδυνο να σβολιάσει, να κόψει ή να διαχωριστεί το λίπος· ταχεία πήξη· άψογη συμπεριφορά κατά την ψύξη και απόψυξη. Η κρέμα παραμένει ομοιογενής και λεία, ακόμη και αν εκτεθεί σε δυνατή φωτιά.
Peter’s Food
https://ellinikifoni.gr/petersfood/petersfood.html
Με συνέπεια στην ποιότητα, φτιαγμένα με εξαιρετικές πρώτες ύλες, τα σκευάσματα της Peter’s Food & Co. συστήνονται στους εργάτες της γαστρονομικής τέχνης. Από την καλλιέργεια στην επεξεργασία και μετέπειτα στο πιάτο, η Peters Food παρασκευάζει premium delicatessen σάλτσες, μουστάρδες, salad dressings, καυτερές σος και πολλά άλλα. Όλα χωρίς υποκατάστατα, με έμφαση στις παραδοσιακές μεθόδους και στη φυσική ωρίμανση (fermentation). Προϊόντα χειροποίητα, τα οποία παρασκευάζονται και εμφιαλώνονται στις εγκαταστάσεις της εταιρείας στο Μοσχάτο, 4th Floor Food Factory, που αποτελεί γαστρονομικό προορισμό.
KALAS GROUP
https://www.kalasgroup.gr/
Η KALAS GROUP δραστηριοποιείται από το 1922 διαγράφοντας μια διαδρομή γεμάτη ιστορία. Στόχος της είναι η ανάπτυξη προϊόντων υψηλής ποιότητας, προσιτών σε κάθε οικογένεια και επαγγελματία. Με επίκεντρο την εστίαση, η εταιρεία δημιούργησε τα προϊόντα 17 Delicatessen chicken dressing, french sauce και μαγιονέζα, σε πρακτικές συσκευασίες για υπέροχες δημιουργίες. Η εταιρεία φροντίζει πάντα να καλύπτει αποτελεσματικά τις ανάγκες των επαγγελματιών του χώρου χάρη στο σύγχρονο οργανωμένο δίκτυο διανομής και τις πιστοποιημένες διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας.
Piccanta
https://www.piccanta.gr/
Η εταιρεία Piccanta, με έτος ίδρυσης το 1975, παρασκευάζει περισσότερες από 180 διαφορετικές σάλτσες. Οι επαγγελματίες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε ασιατικές και έθνικ γεύσεις, όπως είναι τη νέα σειρά προϊόντων «Asian Sauces», αλλά και τις διαχρονικές μεσογειακές γεύσεις. Επιπλέον, για τους λάτρεις της vegan φιλοσοφίας, η Piccanta προτείνει τη Vegan Mayo και μια πληθώρα vegan σος. Επίσης, είναι ιδανική και για εκείνους που στοχεύουν στην υγιεινή διατροφή και των οποίων οι επιλογές προσανατολίζονται σε προϊόντα με πλούσια διαθρεπτική αξία. Με επενδύσεις σε επίπεδο υποδομών, εξοπλισμού και επιστημονικού προσωπικού, η εταιρεία εξασφαλίζει την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων. Εστιάζει στην επιλογή αγνών πρώτων υλών από εγκεκριμένους προμηθευτές, ενώ σε καθημερινή βάση πραγματοποιούνται αναλύσεις από το τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου στο μικροβιολογικό εργαστήριο των εγκαταστάσεών της.
Τρία Δέλτα ΑΕ
https://triadelta.gr/
Η Μαγιονέζα Premium Master Cuisine της Τρία Δέλτα εμπλουτίζει τη γεύση των burger ή των σάντουιτς. Είναι μια πλούσια συνοδευτική σάλτσα υψηλής παστερίωσης, με 75% λιπαρά, πλούσια γεύση και λαχταριστή υφή. Η ευελιξία της γίνεται η έμπνευση για τη δημιουργία μοναδικών πιάτων. Δίνει ζωντάνια σε κρύα και ζεστά σνακ ή σε πιάτα με ψάρι και κρέας. Χρησιμοποιείται αυτούσια ή αραιωμένη με την προσθήκη συστατικών, για την προετοιμασία κάποιου dressing ή κάποιας σάλτσας. Το προϊόν είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 5 κιλών.
Must Food Company
https://el.must-food.com/
Η Must Food Company, με έδρα τη Θεσσαλονίκη, δημιουργεί προϊόντα με βάση τις νέες τάσεις, εμπνευσμένα από έναν υγιεινό τρόπο διατροφής, βάσει των οποίων δημιουργούνται οι συνταγές. H Γιαουρτέζα είναι ένα ελληνικό προϊόν με Δίπλωμα Ευρεσιτεχνίας. Αυτή η mayo sauce περιέχει 35% λιπαρά, παρασκευάζεται από φρέσκο ελληνικό πρόβειο γιαούρτι και δεν περιέχει αυγά. Είναι φρέσκια, δροσερή, ελαφριά και εξίσου κρεμώδης με μια μαγιονέζα. Ακόμη διατίθεται η γιαουρτέζα με Χαμηλά Λιπαρά και η μαγιονέζα με αυγά ελευθέρας βοσκής.
Sera
http://www.sera.gr/gr/home
Η εταιρεία Sera ΕΠΕ εδρεύει στην Κατερίνη και φτιάχνει αγροτικά προϊόντα όπως το καρότο, το σέλινο, το αγγουράκι γλυκόξινο σε φιδέ ή κύβο για τις βιομηχανίες σαλατών και εδεσμάτων, ώστε να διευκολύνει την παραγωγική τους διαδικασία. Έπειτα, επέκτεινε τη δραστηριότητά της στην παραγωγή σαλτσών, όπως τις Pesto alla genovese, Pesto Ρόκας, Βασιλικό σε λάδι, πάστα Σκόρδου, καθώς και τα νέα προϊόντα (πολτός Λιαστής Ντομάτας, πολτός Τζίντζερ και τριμμένο Κρεμμύδι). Τα προϊόντα είναι παρασκευασμένα με φρέσκα και αγνά υλικά, χωρίς χημικά συντηρητικά, βασιζόμενα σε παραδοσιακές συνταγές. Διανέμονται τόσο σε καταστήματα χονδρικής ή με συνεργαζόμενα δίκτυα χονδρεμπόρων όσο και στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Η εταιρεία παρουσιάζει την πάστα άνηθου από φρεσκοκομμένο άνηθο και λάδι, που μπορεί να αποτελέσει μαγιονέζα και γαρνίρισμα σε ψάρια, σάλτσες, dressings σε σαλάτες, dips ή σε σούπες, ενώ το pesto Ρόκας είναι ένας συνδυασμός φρεσκοκομμένης ρόκας, κάσιους και κουκουναριού.
Trofotechniki
https://www.trofotechniki.gr/en/
Η Τροφοτεχνική Α.Ε. ιδρύθηκε το 1987 στη Θεσσαλονίκη και δραστηριοποιείται στον χώρο της βιομηχανίας τροφίμων με την παραγωγή και προώθηση βοηθητικών υλών και προϊόντων μαζικής εστίασης, όπως είναι οι ζωμοί, σούπες, σάλτσες, τα ζελέ, μους, κρέμες, τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη, τα προϊόντα με φυτικά λιπαρά ή τα καρυκεύματα κ.ά. Με στόχο να συμβάλλει σταθερά και με συνέπεια στη βελτίωση της ποιότητας και της γεύσης, παρακολουθεί τις σύγχρονες εξελίξεις στην επαγγελματική κουζίνα, ενημερώνεται υπεύθυνα και φροντίζει να είναι πάντα με τα προϊόντα της ένας χρήσιμος βοηθός για τον επαγγελματία μάγειρα. Τα προϊόντα της παράγονται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της εταιρείας στη Βιομηχανική Περιοχή Θεσσαλονίκης από φυσικές πρώτες ύλες και με αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας.
Η εταιρεία παρουσιάζει τις Barbeque και Worcester sauce (Αγγλική σάλτσα) και τις αφυδατωμένες σάλτσες Hollandaise Bouillon και Demi-glace Bouillon, ιδανικές για κάθε παρασκευή.
Varmazis
https://www.varmazis.gr/index-el.html
Η Varmazis – The Hot Sauce Factory είναι μια νέα εταιρεία που εξειδικεύεται στην παραγωγή καυτερών σος και ειδών διατροφής, έχοντας ως κύριο χαρακτηριστικό την καυτερή πιπεριά. Παράγει εξαιρετικής γεύσης προϊόντα, προσθέτει έναν spicy χαρακτήρα και συμπληρώνει την αγορά dips-dressings-σάλτσες. Η εικοσάχρονη επαγγελματική εμπειρία στον χώρο του εστιατορίου έδωσε στο προσωπικό τη γνώση να δημιουργήσουν προϊόντα που αποτελούν εργαλεία για τους σεφ αλλά και τους ερασιτέχνες της μαγειρικής. Η πράσινη καυτερή σάλτσα αποτελεί ένα μείγμα ελληνικής και διεθνούς ποικιλίας πράσινης πιπεριάς μαζί με ελληνικά φρέσκα φρούτα. Η διαδικασία ζύμωσης και ωρίμανσης δίνει σ’ αυτή τη σάλτσα μια ήπια αλλά γεμάτη και φρουτώδη γεύση. Καταναλώνεται ως dip ή σάλτσα για σαλάτες, ψάρι, λευκό κρέας και ταιριάζει με οποιοδήποτε κρύο πιάτο. H Naga Sauce παρασκευάζεται από επιλεγμένους σπόρους της Λατινικής Αμερικής, που φυτεύονται και καλλιεργούνται στην Ελλάδα. Είναι εξαιρετικά καυτή και συνοδεύει υπέροχα το κόκκινο κρέας και κάθε ζεστό πιάτο. Η Tropical Sauce είναι μια γλυκιά και ζεστή σάλτσα με φρέσκα τροπικά φρούτα: ανανάς, μάγκο, λάιμ, μηλόξιδο, τζίντζερ και καστανή ζάχαρη δημιουργούν μια πλούσια, γλυκιά και γεμάτη γεύση, μία ελαφρώς καυτερή σάλτσα που θα δώσει εξωτικό και πικάντικο χαρακτήρα σε κάθε πιάτο και δημιουργία της κουζίνας.
